開心笑的部落格

醋是日常生活中常用的調味劑，它約含3%——5%的乙酸，除了調味品外，醋還有許多用途：

1.煮排骨時、燉骨頭或燒魚時加點醋，不但能將骨頭里的鈣、磷、鐵等溶解在湯裡從而被人體吸收，而且還能保護食物中的維生素免被破壞。

2.燒馬鈴薯或牛肉時，加點醋，易燒酥。

3.老母雞的肉不易煮爛，如灌點醋再殺，肉就容易煮爛。

4.喝點醋，能預防痢疾和流行性感冒。

5.喝點醋，能醒酒。

6.魚骨梗喉，吞幾口醋，可使骨刺酥軟，順利嚥下。

7.發麵時，如多加了鹼，可加些醋把鹼中和，這樣蒸出的饅頭就不會變黃變苦。

8.切過生魚、生肉的菜刀，再加醋抹一下，可除腥味。

9.理髮吹風前，在頭髮上噴一點醋，吹燙的發式能長久保持。

10.洗頭髮時，在水中加一點醋，可以防止脫髮，並使頭髮烏黑髮亮。

11.洗滌有色布料時，在水中加一點醋，不易掉色。

12.醋對治療腳氣病很有效：

配方：食醋1000克明礬50克

方法：每天用次藥水泡腳一次，每次20-25分鐘，連續四天，每次泡完後，不要用毛巾擦乾而讓起自然乾燥。 每隔5-6天，再泡兩天，方法同前。