開心笑的部落格

　早餐是一天中至關重要的一餐，吃的好與不好關乎整天的精神和身體健康，那麼，早餐第一口吃什麼最好？

　　早餐應先喝水

　　人經過一夜睡眠，消耗了大量的水分和營養，起床後處於一種生理性缺水狀態。如果只進食常規早餐，遠遠不能補充生理性缺水。

　　因此，早上起來不要急於吃早餐，而應立即飲500~800 毫升涼開水，既可補充一夜流失後的水分，還可以清理腸道，但不要在吃早餐前喝較多的水。

　　早餐應吃點水果

　　水果為維生素 A、C豐富的來源，並含維生素B群、纖維質、與礦物質，不但具有刺激食慾的作用，同時可促進腸道蠕動以及維持體內酸鹼平衡，吃水果不但能養顏美容，而且讓我們一早看起來容光煥發、美麗又動人喔！

　　早餐以五殼根莖類為主食

　　五殼根莖類不但含豐富的醣類，還可以快速提供人體所需要的基礎能量，就像汽車必須要有汽油才能行走一般。

　　一頓營養的早餐，可以選擇稀飯、饅頭、蘿蔔糕、吐司、燕麥、全殼類脆片，作為主食，或是挑選較粗糙的五殼根莖類，像是全麥麵包、雜糧粥等。

　　早餐應該吃乳製品

　　早餐是補充奶類的好機會。乳製品是高品質蛋白質的來源之一，同時含有豐富的鈣質，一般常吃的食物中，沒有一種鈣質含量能與奶類相比。利用早餐時間來攝取奶類，像是一杯牛奶、羊奶、低糖優酪乳等都是很好的選擇。

　　那麼，作為一個優質的早餐，它又有哪些注意事項呢？

　　1. 清淡

　　早餐過於油膩會造成胃腸的負擔，而且還會導致高血脂。如果實在抵擋不住誘惑，一周一次也未嘗不可。早餐還是比較適合清淡但營養全面的飲食，盡量少攝入油炸類食品。有的人早餐喜歡吃油條，其實未必不可，但一次不要吃太多，並儘量一周只食用一次。

　　2. 最佳早餐時間：7-8點

　　醫學研究證明，7 點到8 點吃早餐最合適，因為這時人的食慾最旺盛。早餐與中餐以間隔4 — 5 小時左右為好。如果早餐較早，那麼數量應該相應增加或者將午餐相應提前。

　　3. 低熱量

　　早餐的攝取量依體型，年齡的不同會有些差異，不過，攝入400~500 卡的熱量是比較適當的，約佔一天需要量的四分之一。但可以嘗試多補充些醣類。