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碘主要存在於甲狀腺中，促進人體的生長、發育、智力和個性的形成。 如果碘在人體內缺乏，甲狀腺就會腫大(大脖子病)，基礎代謝失調、心慌、眼球突出，稍嚴重的甚至會精神失常。
青春期是人體發育最旺盛的時期，對碘的需要量比平時大一倍，每天約0.2－0.4毫克。
食用碘主要存在於海鹽、海帶、紫菜、海蝦、海魚中。 在日常生活中應適量添加一些這類食物。
還有一點需要注意的是：碘的攝入量也不能過多，比如海帶每年每人的食用量不能超過15kg，因為碘攝入量過多後就會造成甲狀腺功能失調。
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