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大豆被稱為“豆中之王”是指它擁有極高的經濟價值。 第一、大豆是中國四大油料作物之一,是食用植物油的最大來源之一。 第二、大豆為人類提供豐富的優質蛋白質。 第三、大豆還是許多新興工業的重要原料。 第四、大豆的莖、葉、莢殼還可以用來作飼料。 第五、大豆的根部具有肥田的功效。 大豆渾身上下都是寶,是無愧于“豆中之王”的稱號的。

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